ПУБЛИКАЦИЯ № 22: "Масленица и здоровое питание"



Очень порадовал всех нас, любителей веселой, яркой и вкусной Масленицы, Музей гигиены ГАУЗ СО "Центр общественного здоровья и медицинской профилактики". Специально для нашего экспресс-проекта "Масленичная неделя..." руководитель музея Татьяна Картавенко прислала весьма актуальный и полезный материал под названием "Масленица и правильное питание: как сделать блины полезными":
 "Сейчас идет масленичная неделя - время, когда многие из нас объедаются блинами. Но для людей, склонных к набору веса, а также страдающих сахарным диабетом, традиционные блины могут быть тяжелой и калорийной пищей.

Врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Ирина Бородина рассказала, как сделать главное лакомство этой недели полезным:

  • выпекаем блины из цельнозерновой муки, людям, ограничивающим углеводы, может подойти льняная мука
  • молоко для готовки можно использовать 1% жирности
  • в тесто лучше не добавлять сахар
  • если смешать муку грубого помола с отрубями, получите витаминизированные блины, улучшающие пищеварение
  • вместо сливочного масла - растительное. Причём добавить его в тесто лучше при замешивании: тогда сковороду не придётся дополнительно смазывать маслом, что поможет снизить количество жиров
  • не переедаем! Согласно таблице калорийности продуктов, в среднем в 100 граммах блинов содержится 230 ккал (это примерно 3 тонких блинчика)
  • очень важна начинка! Если это будет рыба или творог, такие блинчики будут иметь высокий индекс насыщения. Также можно использовать овощи, зелень, грибы 
  • оригинальный рецепт блинов для худеющих: вместо молока используем минеральную воду. 2 яйца взбить, смешать с 400 мг минеральной воды, добавить 200 г гречневой муки. Добавить растительное масло (2 столовые ложки), щепотку соли и соду. Перемешать и дать постоять 30 минут. Выпекать на сухой сковородке".

Спасибо за полезные рекомендации коллегам из Музея гигиены и Центра общественного здоровья и медицинской профилактики! Будем есть есть блины на Масленицу - и не полнеть!

 

 

Благодарим Музей гигиены и лично руководителя музея Татьяну Валерьевну Картавенко за предоставленный материал и фото.

 

 


пн

вт

ср

чт

пт

сб

вс

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Неделя 39 / сентябрь - октябрь /: Алексей Дмитриевич Шевченко (род. в 1950 году)

Карта сайта
Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку своих персональных данных.